超級賣場

據經濟之聲《天下財經》報導，年關將至，春節用工荒也不約而至。由於大部分外來務工人員選擇回家過年，酒店餐飲、家政服務等行業再次面臨用工危機。

中新網 10 日援引央廣網報導，在服務行業，月嫂和保姆極為短缺。為了留住月嫂，家政公司和雇主們想盡了辦法。南京海燕家政總經理王海燕說，平時月薪 9000 元 (人民幣，下同) 的月嫂，到了春節期間，平均每天的工資超過 1000 元，比平常工資翻 3 倍。

趕在春節前招兵買馬的還有外賣平台。據統計，2016 年中國外賣平台日均單量 1400 多萬單，日交易額達到 5 億元，比 2015 年增長了 4 倍多，爆增的單量和越來越多人對外賣送餐的依賴，使得騎手成為春節用工緊張的新成員。北京某外賣平台現在就在加緊招聘新員工，同時，為了留住現有騎手，外賣平台還會發送紅包或者進行一定補貼。

外賣平台說：「2016 年 11 月、12 月，我們現在離職率已經達到 20%，預計在春節之前，我們這個離職率還會有所增加。春節期間，除了國家規定的三位薪資之外，公司還會額外每天給予一定的補貼。」

春節用工荒如今已經成為每年的「固定節目」，從小年到正月十五，城裡人不得不面對階段性的生活不方便。每到這時，就有言論指出，要提升外來務工人員在城市的幸福感和獲得感。但是，我們應當看到，所謂用工荒已經成為一種規律，而市場機制也對此開出了均?價格。

一方面，並非所有外來務工人員都機械式地等到正月十五以後才回來。有些人在工作的城市待久了，已經習慣了城市的生活方式，過了大年初五就會歸心似箭。另一方面，工人返鄉造成的臨時性崗位空位，意味著這些崗位錢更好賺，市場這只「看不見的手」也會有力地拉動一部分人返城工作。

中國時報【葉書宏╱新北報導】

畢業生化身總鋪師！智光商工餐飲管理科23日舉辦畢業成果展，學生透過辦桌方式，將3年來的學習成果，透過菜餚方式呈現，並表達對父母親及師長感謝。

今年畢業成果展以「純粹年代」為主題，師生們認為，餐飲未來的新風貌是「單純、天然、健康」，利用「在地食材」加上天然的調味，盡量避免過多的烹調，讓每位食用者更健康、沒有負擔。

師生們一大早就到校內忙進忙去，從菜單、食材採買、烹調、擺盤、餐桌擺設、服務、臺北市北投區無線跳蛋服裝、表演等，通通一手包辦，展現出學生的創意與活力；活動一開始，安排精心準備的上菜秀，搭配日本火紅的神曲「PPAP」，逗得全場家長笑聲連連。

學生趙宏軒說，從10月開始準備籌畫，菜單問題讓同學們爭執連連，大家都有各自想要獻給父母的菜餚，還好經過師長溝通，讓彼此的創意料理融合在一起，看到父親坐在餐桌，感覺很有成就感、很開心。

「這是3年來的學習成果！」學生邱筠慈說，同學們一起分工，辦桌的過程，都成為最美的回憶，增進同學感情。

校長林埔生強調，食材盡可能使用有產銷履歷，歷經多次試作，不論是台式料理或是西式料理，均是同學認真學習的成果。

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